Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Jak różnice między jajami przepiórczymi i kurzymi wpływają na smak, obróbkę i wartość odżywczą
Gastronomia, artykuły spożywcze

Jak różnice między jajami przepiórczymi i kurzymi wpływają na smak, obróbkę i wartość odżywczą

Dwa pozornie podobne surowce drobiowe zachowują się zupełnie inaczej na etapie obróbki cieplnej i późniejszego serwowania potraw. Odmienne proporcje żółtka do białka, specyficzna grubość skorupki oraz naturalny profil smaku sprawiają, że szefowie kuchni dobierają je do ściśle określonych zadań kulin

Czytaj więcej
Kuchnia polska w nowoczesnym wydaniu – co zaskoczy Cię w bistro?
Gastronomia, artykuły spożywcze

Kuchnia polska w nowoczesnym wydaniu – co zaskoczy Cię w bistro?

Nowoczesne bistro z duszą PRL to miejsce, które łączy kuchnię polską z nowoczesnym podejściem w Bielsku-Białej. Atmosfera przypominająca czasy PRL sprawia, że goście mogą poczuć się jak w domu. Unikalne podejście do serwowania domowych posiłków opiera się na autentyczności oraz pasji do przygotowywa

Czytaj więcej